Sultani Üzüm Kurusu

Name: Sultani Üzüm Kurusu
SKU: G85a5sBxd4
Price: 10 USD
Availability: InStock

08062030

Sultani Üzüm Kurusu, çeşitli üzüm çeşitlerinin olgunlaşmış meyvesine alkali bir çözelti uygulanarak güneşte kurutulmuş halidir. Bu tür üzüm kurusunun rengi açık sarıdan koyu kahverengiye kadar değişir. Üzüm kurutma süresini azaltmak için, soğuk, ılık ve soğuk veya sıcak emülsiyon asit çözeltileri ile daldırma veya püskürtme yoluyla asitleme kullanılır. Ürün kalitesini artırmak, meyvenin şeffaflığını sağlamak ve rengini, tadını ve esansiyel yağlarını korumak amacıyla üzümlerin asitlenmesi yapılır. Üzümlerin asitlenmesinde bitkisel yağ bulunması, üzüm kabuğundaki çatlakları ve gözenekleri doldurarak mikroorganizmaların ve mantar sporlarının meyveye nüfuz etmesini engeller. Hemedan iline bağlı Malayer şehri, Sultani üzüm kurusunun en büyük üretimine sahiptir. Sultani Üzüm Kurusunu farklı ülkelere ihraç etmek için üçlü yıkama işlemleri, gelişmiş ve güncel cihazlarla lazerle ayırma, ürünlerin metal dedektörlerden geçirilmesi yapılır. Ayrıca son ayıklama işlemi tamamen hijyenik koşullarda insan gücüyle gerçekleştirilir. Sultani Üzüm Kurusunun kalitesini uluslararası standartlara uygun hale getirmek için tüm kimyasal ve mikrobiyolojik testler gelişmiş bir laboratuvarda yapılır.

Product Classification:

Sultana Raisin Classification
Classification	Quantity per 100 grams
Large	Less than 300
Medium	301 to 360 pieces
Small	More than 360

Product Technical Specifications:

Sultana Raisin Technical Specifications
No.	Characteristics	Unit	Measurement Limit
1	Taste and Smell	-	Natural
2	Impurity	-	Negative
3	The Effect of Mold	-	Negative
4	Insect Damage	-	Negative
5	Foreign Material	-	Negative
6	Pest Infestation	-	Negative
7	The Remaining Amount of Sulfur Dioxide in Terms of SO₂	Weight percentage	Max 0.1
8	Moisture	Weight percentage	Max 12
9	Unripe Raisins	Weight percentage	Max 1
10	Damaged Raisin	Weight percentage	Max 1
11	Sugared Raisin	Weight percentage	Max 0.5
12	Capstems Attached	Unit percentage	Max 1
13	Capstems Free	-	Negative
14	Mixed Type	Unit percentage	Max 1
15	Size Uniformity Test: Weigh 200 grams of the sample and count the number of seeds in it, divide the total weight of the test sample (200 grams) by the total number of green raisins in 200 grams, to get the average weight of the seeds. Get green raisins. Then, separate and weigh 5 of the smallest and 5 of the largest green raisins in 200 grams of the sample. Divide the resulting weights in each case by 5 to determine the average weight of the largest and smallest green raisins. Then compare the average weight of the smallest and largest cubes with the average weight of the cubes in 200 grams. If the difference between the average weight of the largest and smallest kernels and the average weight of the kernels is less than 0.3, the green raisin is uniform and uniform, otherwise the green raisin is non-uniform.

Microbiology:

Microbiology of Sultana Raisin
No.	Characteristics	Measurement Limit (CFU/g)
1	Total count of microorganisms	10⁴
2	Coliforms	10²
3	Mold	5*10²
4	Yeast	5*102
5	Escherichia coli	Negative

Maximum tolerated level of Aflatoxin:

Maximum tolerated level of Aflatoxin (µg/kg)
No.	Product Name	Aflatoxins
		B1	Total B1+B2+G1+G2	M1
1	Sultana Raisin	8	10	-

Packaging Information:

No.	Product Name	Package Type	Net weight of each package (kg)	Container Type	Number of packages per container	Net weight per container (kg)
1	Sultana Raisin	Carton	5	20’	2,400	10,000
2	Sultana Raisin	Carton	5	40’	5,000	20,000
3	Sultana Raisin	Carton	10	20’	1,100	11,000
4	Sultana Raisin	Carton	10	40’	2,200	22,000
5	Sultana Raisin	Carton	12.5	20’	960	12,000
6	Sultana Raisin	Carton	12.5	40’	1,920	22,000